2012年全球番茄酱市场发展概况

    总供给：全球番茄减产11%，番茄酱供给趋紧

    由于中国及地中海地区的减产明显，2012年全球加工番茄的供应量趋紧。WPTC9月的预测数据显示，12年全球的加工番茄产量约为3302万吨，同比大幅减产11.2%。相对于2012-13榨季近4000万吨的需求，全球的番茄产量缺口约为700万吨。

    考虑到近年全球番茄的库存2约为550~650万吨，因此2012-13榨季全球的番茄酱供给将趋紧。远期来看，根据加工番茄产量“三增两减3”的周期性变化，预计番茄产量将见底回升。   

 全球番茄减产导致2012-13榨季番茄酱的供给趋紧

 
    价格：波动来自供给端，供给趋紧下价格将明显回升

    《2012-2016年中国番茄酱市场运营态势及投资前景研究报告》指出：在番茄酱的需求量比较稳定的情况下，番茄酱的价格波动主要来自供给端。以中国出口市场为例，前期在番茄酱供不应求的情况下出口价格曾于2008年11月达到1202美元/吨的高峰，但随着2009年全球番茄酱的丰产，国内库存剧增，伴随而来的激烈的价格竞争使得番茄酱出口价格一度下跌到2010年7月697美元/吨的低价，降幅约42%。

    2012年以来，随着去库存的实现以及新榨季番茄酱明显减产，番茄酱出口价格逐步回升，海关总署8月的数据显示，番茄价格已上升至913美元/吨。中企顾问网分析认为，2012-13榨季全球番茄酱处于供需平衡的状态，价格回升将不可避免，预计价格有望回升至1100~1200美元/吨。