中国月饼市场消费调研及未来营销形势预测报告（2010-2015年）

第一章　2010年焙烤食品产业整体运行形势分析
第一节 2010年国际焙烤食品市场综述
一、欧洲焙烤食品市场特点分析
二、美国烘焙食品市场发展状况
三、新加坡焙烤食品发展状况
四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛
五、国际烘焙食品趋势分析
第二节 2010年中国焙烤食品行业运行总况
一、中国焙烤食品行业总体发展态势良好
二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立
三、焙烤食品行业的竞争态势解析
第三节2010年中国部分地区焙烤食品运行分析
一、上海焙烤行业运行状况
二、河南烘焙行业蓄势待发
三、西安焙烤市场发展状况
四、海口焙烤食品市场竞争日益激烈
第四节 2010年中国焙烤食品行业的问题及发展策略
一、烘焙食品行业发展遭遇同质危机
二、焙烤食品业应走细分化道路
三、焙烤食品企业零售终端销售策略

第二章 2010年中国月饼市场运行环境解析
第一节 2010年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2010年中国焙烤食品产业运行政策法规环境分析
一、焙烤食品业将全面实施标准化管理
二、新月饼国标15月出炉
三、广东《焙烤食品生产规范》
四、欧盟针对饼干等食品起草新法案
五、馅料新标准有望出台
第三节 2010年中国月饼加工行业社会环境发展分析

第三章 2010年中国月饼产业运行新形势透析
第一节 2010年中国月饼产业发展概况分析
一、国内月饼包装的发展阶段
二、中国月饼产业发展规模分析
三、2010年中国月饼产业品牌发展状况分析
第二节 2010年月饼行业存在的问题
一、月饼价格背离本身价值
二、月饼市场浪费现象严重
三、天价月饼转入网络销售
四、月饼行业走入过度包装的误区
第三节 2010年中国月饼产业发展对策分析

第四章 2006-2010年中国饼加工所属行业主要数据监测分析
第一节2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节2010年5月份中国焙烤食品制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析

第五章 2010年中国月饼市场运行走势剖析
第一节 2010年中国月饼市场动态聚焦
一、月饼销售进入“最后时刻”
二、月饼市场质量抽检情况
三、中秋节与国庆节“分家” 月饼遇冷
四、月饼市场开始升温 馅料外皮花样翻新
五、新品种 新资本月饼市场图新
第二节 2010年中国月饼市场消费市场剖析
一、消费者对月饼的认可及口味喜好分析
二、月饼消费回归理性
三、无糖月饼抢滩中秋市场
四、餐饮业月饼市场发展状况
第三节 2010年中国品牌月饼市场销售情况
一、好利来
二、哈根达斯
三、稻香村

第六章 2010年中国月饼重点区域市场运行探析
第一节 2010年广式月饼市场发展分析
一、广式月饼的由来及特点
二、广式月饼称雄国内市场
三、广式月饼新品牌市场拓展策略
四、广式月饼仍占月饼市场主流
第二节2010年苏式月饼市场发展分析
一、苏式月饼的制作原料及特点
二、苏式月饼面临市场的全新挑战
三、苏式月饼出口的困难及改善状况
四、苏式月饼发展策略分析

第七章 2010年中国月饼市场竞争新格局透析
第一节 2010年中国月饼市场竞争总况
一、中秋月饼市场竞争激烈
二、中秋月饼竞争欲打文化牌
三、月饼市场竞争中渐显四大亮点
四、饼团购硝烟四起 北京月饼市场出现新变化
第二节 2010年中国月饼市场竞争力分析
一、月饼大战 消费者青睐“新口味”
二、月饼品牌竞争力分析
三、月饼价格竞争分析
第三节 2011-2015年中国月饼产业竞争趋势预测分析

第八章　2010年中国月饼重点企业财务状况及竞争力比较分析
第一节 北京好利来工贸有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 深圳市安琪食品有限公司（安琪月饼）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 上海杏花楼食品有限公司 （杏花楼月饼）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 上海元祖梦果子有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 沈阳市稻香村食品厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 北京美心食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 沈阳米旗食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第九章　2010年中国月饼原料及辅料行业动态分析
第一节 小麦粉（面粉）行业
一、面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求
二、中国面粉行业的发展状况
三、2010年面粉及上游行业总体分析
四、中国面粉行业存在的主要问题
五、国内面粉行业的发展趋势分析
第二节 油脂市场
一、2010年国内油脂市场价格分析
二、焙烤油脂的定义及分类
三、功能性油脂在烘焙食品中的应用
四、焙烤油脂市场发展空间大
第三节 添加剂行业
一、中国食品添加剂行业发展回顾
二、食品添加剂行业发展态势良好
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用

第十章　2010年中国月饼包装深度探究
第一节 2010年中国月饼包装现状综述
一、2010月饼也“低碳” 包装明显小一号
二、浅谈月饼包装设计现状
三、月饼包装的理性回归
四、国内月饼包装的设计存在局限性
第二节 2010年中国月饼包装发展策略
一、月饼包装如何提高竞争力
二、月饼包装需要推陈出新
三、月饼包装如何打出品牌
四、月饼包装需要推陈出新
第三节 2011-2015年中国月饼包装发展趋势
一、月饼包装应着眼实用
二、月饼包装多元化发展趋势探析

第十一章　2011-2015年中国月饼市场发展趋势展望分析
第一节 2011-2015年中国焙烤食品发展前景及趋势预测分析
一、中国焙烤市场发展前景看好
二、焙烤食品业的发展趋势分析
三、焙烤食品产品开发方向预测
第二节 2011-2015年中国月饼市场前景预测分析
一、新口味月饼市场前景分析
二、无糖月饼市场潜力分析
三、月饼市场趁势探讨
第三节 2011-2015年中国月饼市场发展前景预测分析
一、月饼市场供给情况预测分析
二、月饼市场需求情况预测分析
第四节 2011-2015年中国月饼市场盈利预测分析

第十二章 2011-2015年中国月饼行业投资前景预测
第一节 2010年中国月饼行业投资概况
一、月饼市场投资特性
二、中国焙烤食品投资政策分析
第二节 2011-2015年中国月饼行业投资机会分析
一、健康月饼迎来发展契机
二、长假新方案使月饼市场发展利好
三、月饼包装市场投资潜力分析
第三节 2011-2015年中国月饼行业投资风险预警分析
一、竞争风险
二、市场运营机制风险
三、进退入风险
第四节 专家投资建议

图表目录：
图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2010年一季度中国三产业增加值结构图
图表：2008-2010年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：2000-2009年中国城乡居民人均收入增长对比图
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2009年中国工业增加值增长趋势图
图表：2005-2010年我国社会固定投资额走势图
图表：2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2009年我国财政收入支出走势图
图表：2009年1月-2010年4月人民币兑美元汇率中间价
图表：2010年4月人民币汇率中间价对照表
图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量统计表　单位：亿元
图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量的增速走势图
图表：2001-2009年中国外汇储备走势图
图表：2005-2009年中国外汇储备及增速变化图
图表：2008年12月23日中国人民币利率调整表
图表：2007-2008年央行历次调整利率时间及幅度表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2010年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2009年中国就业人数走势图
图表：2005-2009年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：1978-2009年中国城镇化率走势图
图表：2005-2009年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业从业人数及同比增长分析 单位：个
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造企业总资产分析 单位：亿元
图表：2010年中国焙烤食品制造行业不同类型企业数量 单位：个
图表：2010年中国焙烤食品制造行业不同所有制企业数量 单位：个
图表：2010年中国焙烤食品制造行业不同类型销售收入 单位：千元
图表：2010年中国焙烤食品制造行业不同所有制销售收入 单位：千元
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造产成品及增长分析 单位：亿元
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造工业销售产值分析 单位：亿元
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造出口交货值分析 单位：亿元
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业销售成本分析 单位：亿元
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业费用分析 单位：亿元
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业主要盈利指标分析 单位：亿元
图表：2006-2010年5月份中国焙烤食品制造行业主要盈利能力指标分析
图表：北京好利来工贸有限公司主要经济指标走势图
图表：北京好利来工贸有限公司经营收入走势图
图表：北京好利来工贸有限公司盈利指标走势图
图表：北京好利来工贸有限公司负债情况图
图表：北京好利来工贸有限公司负债指标走势图
图表：北京好利来工贸有限公司运营能力指标走势图
图表：北京好利来工贸有限公司成长能力指标走势图
图表：深圳市安琪食品有限公司主要经济指标走势图
图表：深圳市安琪食品有限公司经营收入走势图
图表：深圳市安琪食品有限公司盈利指标走势图
图表：深圳市安琪食品有限公司负债情况图
图表：深圳市安琪食品有限公司负债指标走势图
图表：深圳市安琪食品有限公司运营能力指标走势图
图表：深圳市安琪食品有限公司成长能力指标走势图
图表：上海杏花楼食品有限公司主要经济指标走势图
图表：上海杏花楼食品有限公司经营收入走势图
图表：上海杏花楼食品有限公司盈利指标走势图
图表：上海杏花楼食品有限公司负债情况图
图表：上海杏花楼食品有限公司负债指标走势图
图表：上海杏花楼食品有限公司运营能力指标走势图
图表：上海杏花楼食品有限公司成长能力指标走势图
图表：上海元祖梦果子有限公司主要经济指标走势图
图表：上海元祖梦果子有限公司经营收入走势图
图表：上海元祖梦果子有限公司盈利指标走势图
图表：上海元祖梦果子有限公司负债情况图
图表：上海元祖梦果子有限公司负债指标走势图
图表：上海元祖梦果子有限公司运营能力指标走势图
图表：上海元祖梦果子有限公司成长能力指标走势图
图表：沈阳市稻香村食品厂主要经济指标走势图
图表：沈阳市稻香村食品厂经营收入走势图
图表：沈阳市稻香村食品厂盈利指标走势图
图表：沈阳市稻香村食品厂负债情况图
图表：沈阳市稻香村食品厂负债指标走势图
图表：沈阳市稻香村食品厂运营能力指标走势图
图表：沈阳市稻香村食品厂成长能力指标走势图
图表：北京美心食品有限公司主要经济指标走势图
图表：北京美心食品有限公司经营收入走势图
图表：北京美心食品有限公司盈利指标走势图
图表：北京美心食品有限公司负债情况图
图表：北京美心食品有限公司负债指标走势图
图表：北京美心食品有限公司运营能力指标走势图
图表：北京美心食品有限公司成长能力指标走势图
图表：沈阳米旗食品有限公司主要经济指标走势图
图表：沈阳米旗食品有限公司经营收入走势图
图表：沈阳米旗食品有限公司盈利指标走势图
图表：沈阳米旗食品有限公司负债情况图
图表：沈阳米旗食品有限公司负债指标走势图
图表：沈阳米旗食品有限公司运营能力指标走势图
图表：沈阳米旗食品有限公司成长能力指标走势图