2014-2018年中国商用厨房设备市场供需预测及发展前景研究报告

      商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
      商用厨房设备分类，商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
      灶具设备，目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。
      排烟通风设备，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
      调理设备此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。
      机械类设备，这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
      制冷保温设备
      为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

第一章 消费者购买行为调查
第一节 购买行为研究
一、品牌选择
二、型号选择
三、信息渠道选择
四、价格选择
四、购买场所选择
五、购买的关注因素
第二节 品牌调查研究
一、品牌认知度分析
二、品牌美誉度分析
三、理想品牌特点及优先选择品牌
四、品牌的地区影响力和品牌价值表现
第三节 用户价值评估调研
一、价值持续性评估
二、价值收益性评估
三、用户心理价值评估
四、总体用户价值评估

第二章 2013年商用厨房设备消费者偏好深度调查
第一节 商用厨房设备产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节 商用厨房设备产品的品牌市场调查
一、消费者对品牌消费意识形态调研
二、消费者对商用厨房设备产品偏好调查
三、消费者对商用厨房设备的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、商用厨房设备忠诚度调查
六、商用厨房设备市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度

第三章 消费者使用商用厨房设备数据调查信息反馈
第一节 消费者使用商用厨房设备产品基本情况调查
一、消费者使用商用厨房设备产品的比例分析
二、消费者使用的商用厨房设备产品的品牌排名分析
三、消费者对其使用的商用厨房设备产品的满意度分析
四、消费者对其使用的商用厨房设备产品的不满意的地方分析
第二节 消费者将来准备或者继续使用商用厨房设备产品的情况分析
一、没有或者曾经使用过商用厨房设备产品的消费者准备重新使用比例分析
二、现在正在使用的或者准备使用商用厨房设备产品的消费者继续使用比例分析
三、消费者认为可能成为购买商用厨房设备产品契机的广告形式分析
四、消费者在购买商用厨房设备产品时将会做为参考的信息来源分析
五、消费者在购买商用厨房设备产品时所重视的要素分析
六、消费者想要购买的商用厨房设备产品的品牌排名分析
七、消费者感兴趣的商用厨房设备产品品牌排名分析
第三节 商用厨房设备厂商的品牌推广情况研究
一、消费者眼里各大商用厨房设备产品厂商的品牌形象情况
二、消费者认为最近强烈关注某商用厨房设备产品品牌的五种媒体形式或信息途径情况

第四章 2013年商用厨房设备产品品牌市场实地调查研究
第一节 2013年商用厨房设备产品品牌市场价格走势
一、价格形成机制分析
二、商用厨房设备产品品牌平均价格趋势分析
三、2011-2013年商用厨房设备产品品牌价格走势预测
第二节 影响商用厨房设备产品品牌价格因素分析
一、消费税调整对商用厨房设备产品品牌价格的影响
二、零售环境的变化对商用厨房设备产品品牌价格的影响
第三节 2013年商用厨房设备产品品牌市场消费状况分析
一、2013年商用厨房设备产品品牌市场消费结构
二、2013年商用厨房设备产品品牌市场消费特点
三、2013年影响商用厨房设备产品品牌市场消费因素
第四节2013年商用厨房设备主流品牌厂商
一、主流品牌结构对比
1、整体市场主流品牌对比
2、商用厨房设备市场主流品牌消费
二、产品品牌结构对比
1、整体市场品牌对比
2、商用厨房设备市场品牌消费

第五章 2013年商用厨房设备产品市场消费状况统计情报
第一节 2013年商用厨房设备市场运行走势分析
一、商用厨房设备竞争对手商铺、商场监测数据
二、商用厨房设备排名实地调研结果
三、商用厨房设备产品相关联行业或产品情况
四、2013年商用厨房设备市场主要品牌所占市场消费份额
五、2013年商用厨房设备市场各品牌新动向监测
第二节 2013年商用厨房设备产品主要品牌动态关注
一、商用厨房设备销售额前十名排名情况
二、商用厨房设备竞争力前十名排名情况
三、商用厨房设备市场份额前十名排名情况
四、商用厨房设备发展潜力前十名排名情况
第三节2014-2018年商用厨房设备产品市场销售策略探讨

第六章 商用厨房设备市场产销数据跟踪监测
第一节 2011-2013年商用厨房设备产品产销状况监测
一、2011-2013年商用厨房设备产品产量分析
二、2011-2013年商用厨房设备产品产能分析
三、2011-2013年商用厨房设备产品市场需求状况
第二节 2011-2013年商用厨房设备产品历年消费量数据分析
第三节 2013年商用厨房设备产品市场主要供给数据统计
第四节 2014-2018年商用厨房设备产品市场需求预测

第七章 2013年商用厨房设备市场经销模式及营销渠道考察
第一节 2013年商用厨房设备产品主要经销方式深度探讨
一、2013年商用厨房设备产品市场批发分析
二、2013年商用厨房设备产品加盟商（代理）
三、2013年商用厨房设备产品自主经营分析
第二节2013年商用厨房设备产品销售渠道及盈利模式调研
一、2013年商用厨房设备产品销售渠道特征分析
二、商用厨房设备产品销售渠道管理基本要素分析
三、2013年商用厨房设备产品营销渠道分析
1、紧密销售渠道
2、主体销售渠道
3、松散型销售渠道
4、辅助型销售渠道
第四节2013年商用厨房设备产品销售渠道控制五力模型研究
一、报酬力
二、强制力
三、合法权力
四、专业知识力
五、参照力

第八章 同竞争对手产品对比分析研究
第一节 与竞争对手产品拥有度比较分析
第二节 与竞争对手品牌满意度比较分析
一、竞争对手品牌关注度调查分析
二、竞争对手品牌活跃度调查分析
第三节 竞争对手预购度比较分析
第四节 竞争对手预算范围构成比较分析
第五节 竞争对手品牌用户特征比较分析
一、竞争对手用户基本特征比较分析
二、竞争对手用户性别构成比较分析
三、竞争对手用户年龄构成比较分析
四、竞争对手用户婚姻状况构成比较分析
第六节 竞争对手用户结构分布
一、竞争对手用户行业构成比较
二、竞争对手用户地区构成比较
第七节 竞争对手用户消费能力
一、竞争对手用户月收入构成比较研究
二、竞争对手用户月支出构成比较研究
三、竞争对手用户职位构成比较研究
四、竞争对手用户教育程度构成比较研究
第八节 竞争对手品牌用户消费与生活形态比较
一、竞争对手用户个人爱好比较
二、竞争对手用户消费观点/行为比较

第九章 同竞争对手媒介与广告接触比较剖析
第一节 日常接触媒体分析
第二节 影响用户购买行为的媒体分析
第三节 用户接触的网络广告种类分析
第四节 影响用户购买行为的网络媒体比较分析
第五节 用户在上网过程中关注、浏览的广告形式比较分析
第六节 用户记忆最深的网络广告对应产品/服务比较分析
第七节 用户感兴趣、主动关注产品/服务广告比较分析
第八节 竞争对手产品渗透率比较分析

第十章 消费者使用行为研究
第一节 消费者商用厨房设备拥有率分析
第二节 消费者商用厨房设备品牌拥有率分析
第三节 消费者购买商用厨房设备的主要用途分析
第四节 消费者对商用厨房设备售后服务中免费质保年限的期望分析
第五节 细分消费群体消费研究
一、潜在消费群体消费特征研究
二、产品态度和利益追求细分消费群体研究

第十一章 商用厨房设备销售渠道实地调研
第一节 专买店实地调查
一、渠道特点
二、销售状况
三、消费人群
四、销售策略
第二节 购物中心----专柜
一、渠道特点
二、销售状况
三、消费人群
四、销售策略
第三节 连锁超市----专柜
一、渠道特点
二、销售状况
三、消费人群
四、销售策略
第四节 网络营销模式—网店
一、渠道特点
二、销售状况
三、消费人群
四、销售策略
第五节 专业线渠道
一、渠道特点
二、销售状况
三、消费人群
四、销售策略
第六节 ……

第十二章 商用厨房设备产品知名品牌竞争对手跟踪监测结果
第一节 品牌A
一、品牌认知与形象
二、品牌竞争力评价
三、品牌市场占有率
四、品牌铺货情况
五、品牌营销渠道
六、品牌定位
七、品牌战略
八、品牌价值
第二节 品牌B
一、品牌认知与形象
二、品牌竞争力评价
三、品牌市场占有率
四、品牌铺货情况
五、品牌营销渠道
六、品牌定位
七、品牌战略
八、品牌价值
第三节 品牌C
一、品牌认知与形象
二、品牌竞争力评价
三、品牌市场占有率
四、品牌铺货情况
五、品牌营销渠道
六、品牌定位
七、品牌战略
八、品牌价值
第四节 品牌D
一、品牌认知与形象
二、品牌竞争力评价
三、品牌市场占有率
四、品牌铺货情况
五、品牌营销渠道
六、品牌定位
七、品牌战略
八、品牌价值